門前仲町にある、かが長のひれかつランチ（1000円）。肉厚な棒ヒレカツはジューシーでとても柔らかい。油ももちろん悪くない。大量のキャベツの千切りには大葉が加えてあってさっぱり、みそ汁もしじみのみそ汁と、脇役にも一手間。肉質、揚げ方含めて総合的…